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動著鍋裡在煮的湯,往裡面又加了一點醬油。

沈小甜還在一邊兒眼巴巴等著他往哪個肉上摸小蘇打呢。

等呀,等呀,陸大廚把豬蹄肉用棉線捆紮了起來成了個肉卷。

等呀,等呀,陸大廚把去淨了水分的骨頭塞進了肉卷兒的中間。

“這一招,你……?”

陸大廚終於拿起了小蘇打,嘴裡說:“你上次做影片的時候說了嘛,貼著骨頭的肉好吃,是因為骨頭傳熱比肉慢。”

課代表就是課代表,沈小甜的眼睛都亮了。

小蘇打薄薄的一層抹在肉皮上,鍋裡的油溫度漸漸起來了,陸辛用筷子拿起一塊豬蹄卷說:

“你別在這站了,去找開學雞玩兒去吧。”

這話說的,彷彿堂堂小甜老師就是個會跟雞玩兒的小孩子。

“加油啊。”精神上鼓勵了一下,沈小甜就走了。

“呲啦~”豬蹄下到了油鍋裡,偶爾傳來了水接觸了熱油的爆聲,陸辛一步不動,手裡用鍋蓋略微擋著鍋子,用筷子撥弄著,以便豬蹄各個面兒都能炸的均勻。

炸好的豬蹄因為本身味道略淡,還要進行最後的調味,陸辛調的是孜然口兒,熱鍋加蔥、蒜、青紅椒、孜然、芝麻,炒出了複合的香氣之後,再把豬蹄兒扔進去入味兒。

最後出鍋的時候先用到把豬蹄卷兒裡的骨頭抽出來,肉卷切成小塊兒,再把其他輔料鋪在肉上。

再做一個乾煸大頭菜,兩碗加了滷肉湯和娃娃菜的麵條。

夜晚已經真正來臨了,沈小甜和陸辛對著在餐桌前坐下的時候,外面的路燈次第亮了。

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