在乾燥情況下是很穩定的，在遇到了水之後聚集在一起，形成了有序的蛋白質網路，就形成了你說的麵筋。”

說話的時候，沈小甜手裡拿著一張看起來很厚的筋餅，她仔細看了一下，笑著從一個略厚的邊緣處一拉，原來是兩張餅粘在了一起。

“你看，這個餅剛剛被我扯長了，現在又成了個圓形。”

把筋餅放在盤子上，沈小甜興致勃勃地用眼神梭巡著各色配菜，挑選自己想要“臨幸”的。

“因為谷蛋白的分子形狀是彎曲的鏈狀，所以能夠延伸，也能夠回彈。”

試一下酸菜粉和鹹蛋黃的搭配吧！

唉，別說，在餐桌上講這些東西還真有意思。

沈小甜正想著，就聽見桌對面的那個男人說：

“還真挺有意思，”

抬起頭，用啤酒沖掉嘴裡最後那點酸菜的味道，沈小甜說：

“是跟有趣的人說這些，才有意思。”

陸辛看她，只看見了一張笑臉，還有一隻舉著捲餅的手。

沈小甜看著挺瘦的，薄衫下面是細腰平肩，可看著她的手腕兒，卻是軟軟圓圓的樣子，雖然細，但是未必能摸到骨頭。

“光誇別人有意思，也得你自己講得東西有意思啊，不然我跟個老金那樣的吃飯，話還沒開個頭兒呢，兩邊先嘴皮子打了十輪了。”

想象一下那個畫面，沈小甜覺得也挺有意思的。

陸辛開始吃第五個捲餅，沈小甜開始吃第三個。

在沈小甜吃完第四個捲餅，啤酒也喝了一半的時候，她的手機響了。

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