軋鋼廠食堂的大廚還是有水平的，蒸出來的饅頭彈軟香糯，十分可口。

回到後院，林放先把老面頭撕開泡了水。

中午用老面頭蒸饅頭肯定是來不及了，只能等晚上。

老太太正房的壁櫥裡有個饃簍子，裡面還有幾個二合面的饅頭，林放翻撿出來，隨手給蒸上。

他問了一聲老太太，知道她能吃辣，不太能吃麻。

就想著給老太太做一道縮水版的麻婆豆腐，一道回鍋肉。

也就是中午時間不夠，要不然林放更想做紅燒肉或是東坡肘子給老太太解饞。

這兩道菜，想做的軟糯可口，不油不膩，少說也得花費一個小時的功夫。

不過這年月，每家每戶肚子裡都缺少油水，油膩反倒不是什麼壞事。

饅頭蒸好放回饃簍子裡，蓋上蓋子，用紗布溜縫，即便是在這麼寒冷的冬天，少說也能保溫一個小時。

上鍋蒸饅頭的時候，林放就已經順手把菜給切了備好，這會兒直接開始開炒。

早上林放做肉絲熗鍋面，味道還不太明顯。

味道基本上都被圈在屋子裡，沒怎麼往外飄散。

麻婆豆腐和回鍋肉一做，那滋味可就不得了。

鮮香麻辣的豆腐濃香，和著蒜苗回鍋肉的濃濃肉香，可是把整個後院的住戶給饞壞了。

別人家出門瞅一眼，知道是聾老太太家裡飄散出來的味道，扭頭又縮了回去。

老太太年齡大，輩分高，說是整個院子裡老老少少的祖宗都沒問題。

誰敢跟她搶口吃的？

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