實際上,馮一帆帶三個小女孩做的菜,不是什麼很複雜的菜,而是《叫花雞》。
不同的是,馮一帆製作的方式,和很多街頭上或是餐館裡的做法有區別。
之前馮一帆讓小女孩們穿著圍裙,戴著護袖,並且還給她們戴上了一次性的手套,便是讓三個小女孩一起給雞進行一番按摩醃製。
調料是馮一帆搭配好,並且灑在了醃製雞的盆子裡的。
然後為了讓小女孩們有參與感覺,他讓三個小女孩穿戴整齊後,在小林叔叔家裡用手去給醃製的雞進行按摩。
並且他還教給小女孩們,要用手輕輕塗抹醃料,包括雞的肚子裡也要塗抹到。
小女孩們自然是非常認真,因為這可是她們第一次做菜。
所以三個小女孩一起,認真在雞的表皮上塗抹醃料,連雞肚子裡也都是很認真去塗抹,並且用小手輕輕給雞的表面按摩。
後來在小女孩們弄好了後,馮一帆便把醃製的雞,用保鮮膜封起來,然後放進二樓冰箱裡去冷藏入味。
此時,雞已經是完全醃製入味,馮一帆又是帶著女孩們,認真清理一番。
接著,馮一帆先是和小女孩們一起,在雞肚子裡塞進一些東西。
這些餡料一方面是用來增添雞的香味,同時在整隻雞拿去烤制時,也可以用溫度把內部的餡料蒸熟,這樣便可以更加的有滋味。
這份餡料,馮一帆也是跟小女孩們一起進行了抓拌。
餡料中有糯米,還有焯水後的一些筍乾、小棗,切丁的香菇,瑤柱、海米等各種海產品,甚至還有發好的鮑魚和海參。
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