女兒進去洗澡,馮一帆和妻子一起在客廳裡坐下來。
蘇錦榮問:“今天看起來,若餐廳的經營很不錯嘛?食客應該還是比較滿意,普遍都認為預訂是物超所值。”
馮建東笑著說:“挺好的,一帆啊,你們這也算是開門紅了。”
馮一帆也是面露笑容說:“對,算是個開門紅了。”
蘇錦榮又問:“那你覺得,現在若餐廳的經營方式,可以放在蘇記套用嗎?”
馮一帆搖頭:“爸,我覺得不合適的,蘇記呢,還是應該堅持我們蘇記以前的特色,蘇記不能搞預訂的方式,不過我的想法是,蘇記二樓的四個包間,可以用預訂的方式。”
聽了丈夫這話,蘇若曦也說:“這個辦法好,樓上的包間,四季主題,每一個包間可以提前讓預訂者選擇一個季節套餐,這樣可以更好的推廣我們蘇記的四季宴。”
蘇錦榮說:“那麼樓下,依舊還是以前那種?隨時可以點菜的方式?那樣的話,是不是會給蘇記增加太多的壓力?尤其是你們後廚。”
馮一帆笑著說:“爸,這個沒關係,蘇記原本就是要面向我們淮城的食客嘛,我們不能讓蘇記和隔壁若餐廳一樣,去吸納多少外地的客人,蘇記首先還是要做好本地食客生意。”
馮建東贊同道:“對對,不可以丟掉本地客人的。”
蘇錦榮認真想了想,覺得女婿說的也確實在理。
蘇記如果和若餐廳一樣,那麼肯定會讓本地老食客,尤其是附近的老街坊們面臨訂不到位子的情況。
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