吃過午飯,馮一帆也是把妻子給哄睡下,然後跟母親說了一聲,便推著岳父一起出門了。
出了家門後,蘇錦榮還是有那麼點小興奮。
“一帆啊,我這些天研究老菜譜,也是有了一點點新的心得,剛好今天下午,咱們翁婿倆帶著大家一起,進行一些嘗試。”
馮一帆不禁有些好奇:“哦?爸,您有什麼新的感悟啊?”
蘇錦榮邊開始跟女婿說起來。
馮一帆一聽岳父所說,不禁覺得還真是有點意思。
蘇錦榮這段時間翻看一些老菜譜,上面雖然都是各種的老菜,但其中的一些烹調手法,卻給了老爺子一定啟發。
“過去啊,我們烹飪的時候,總是侷限於那些傳承下的方式,但實際上很多時候,我們是可以進行融合去做,比如我們所用的高湯,也是可以換成西式濃湯,進行一些口味上的改良。
我在一部菜譜上,還看到了一些學習西方技藝的菜餚,味道上也是進行了一些調整,使之適合我們國內人的口味。
一帆,我覺得這可以成為你們改良的方向。”
聽著岳父的話,馮一帆邊走邊點頭說:“爸,你這些想法還真的是很好,很貼近如今的一些新穎思路,我們確實不能侷限於傳統的方法,要進行更多的嘗試,進行更多的搭配。”
蘇錦榮繼續說:“不錯,過去那是因為交通不便,運輸也不行,所以食材上往往會受限,但如今交通發達了,運輸也是能夠跟得上,所以我們也就不能侷限於一地一系一派的菜式,要把天南海北食材都利用上。”
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