在眾目睽睽之下，馮一帆不緊不慢開始他的製作，首先是要進行和麵。

麵糰當中加入豬油，然後就那樣開始進行和麵。

陳煦站在一旁，看著馮一帆和麵的手法，神情也是逐漸變得非常驚異，並且眼神中慢慢有了一些敬畏。

羅瑜看了一陣後，響起了陳煦告訴她傳統點心的一些東西。

“馮大廚這是在擦酥吧？”

馮一帆在豬油和麵混合後，不停用手在案板上進行來回的搓擦，像是在案板上搓衣服一樣，不停用自己的手心在搓擦著。

陳煦聽到羅瑜的話，低聲對羅瑜說：“嗯，擦酥。”

作為師承國內頂尖點心師傅的陳煦，對於擦酥自然是完全不陌生。

因為中式點心當中，尤其是可以稱之為‘酥’的點心，關鍵就在於這個油酥麵糰上。

而油酥麵糰好不好，關鍵就在這擦酥的一步上。

這一步可以說是淮揚白案點心師傅的基本功。

但這個基本功，又是最考驗一位白案點心師傅實力的東西。

若是不能夠搓擦的足夠，可能就沒有辦法做到起酥的效果。

陳煦在這一步上，也是跟著師父學習了挺久，如今也僅僅只能算是勉強掌握而已，但要說真正能夠做到自己師父那樣？可能陳煦還欠缺不少。

此時看到馮一帆不停來來回回的擦酥，當真是讓陳煦感到敬佩不已。

從馮一帆的手法上，陳煦已經明白，馮一帆是一位高手。

實際上，如果單純只是想要做點心，完全是可以去買那種油酥面的，可能做出來也並不會非常的差。

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