蘇記的後廚裡，馮一帆一邊給前邊楊家母女倆繼續做菜，一邊指點著楊志毅如何做菜。

雖然楊志毅平時嘴上總是在逃避，但實際上真的認真起來，也是會非常認真，跟著馮一帆學習要如何做菜，如何把菜做的好吃，讓老婆和女兒吃得好。

比如這個肉絲，切絲前可以放在冰箱裡冷凍，然後在硬的時候去片片切絲。

之後還需要進行了一番醃製，尤其是馮一帆告訴楊志毅，不僅僅要加入澱粉水，還需要加入一點點雞蛋清，這樣才能保證肉質更加的嫩滑。

同時在炒之前，也是要用多一些的油進行稍稍的汆炸，把肉絲本身水分鎖住。

這些小技巧，馮一帆是毫無保留地教給了楊志毅。

而楊志毅也不是不知道是非好歹的人，明白這些可都是硬貨和乾貨，所以他也是非常認真的記下來。

學習完如何炒肉絲，馮一帆又教了楊志毅要如何去炒蝦球。

這次馮一帆教的更加細緻，是完全從剝蝦仁就開始教。

楊志毅看到馮一帆教授如何剝蝦仁，也是有些驚訝：“若若爸爸，這個蝦仁難道還需要親手剝嗎？不能買那種冷凍的蝦仁嗎？”

馮一帆嚴肅地搖頭說：“不行，冷凍的蝦仁不新鮮，如果是給孩子吃，最好是買新鮮的蝦，自己回家剝蝦仁，這樣更加的新鮮，而且能保證乾淨。”

說著，馮一帆用手首先把蝦頭給揪掉放在一邊，然後再非常細緻將蝦仁給剝出來。

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