豬肉、雞肉、鮮筍切丁,並且要做到豬肉丁略大於雞肉丁,雞肉丁略大於筍丁。
然後便是下鍋裡進行煸炒,同樣是先進行豬肉丁煸炒,然後是雞肉丁,最後下入筍丁,調味過後進行收汁,當真是香濃四溢。
光是看著馮一帆煸炒這份內餡,已經是讓林瑞峰不住地咽口水了。
而接下來,馮一帆又將青菜進行了處理,把菜葉和菜梗要切開。
菜葉要在開水中汆煮,並且還要稍稍加入一些鹼。汆煮過後的菜葉,還要用涼水進行一番沖洗,之後瀝乾水分全部給剁成彩泥,還要把多餘的水分擠出,再與蒸好糯米摻在一起調味拌勻。
火腿切成細小的丁備用。
進行這些的同時,小紅豆也是加入白砂糖進行蒸煮,最後放在攪拌機裡打碎,做成自制的豆沙泥。
做好的紅豆沙泥同樣噴香撲鼻,馮若若在一旁看著就忍不住,悄悄地拉一拉爸爸的衣服,輕聲對爸爸說:“爸爸,給若若嘗一嘗呀。”
看到女兒專門避開林瑞峰目光,很小心很輕地跟自己說,馮一帆也是頓時笑了起來。
接下來,馮一帆就悄悄用小勺,弄了一點紅豆沙給女兒嘗一嘗味道。
“若若覺得怎麼樣?甜不甜呢?需不需要再加糖?”
馮若若嚐了之後,覺得沙沙的非常好吃,笑眯眯地說:“好吃呀,不要加糖啦。”
馮一帆點頭說:“好,那我們基本準備完畢,可以開始做了。”
當然這只是初步準備完畢,接下來還需要做更多的事情,另外還需要把雜味豆漿也給煮上,整個過程幾乎都是馮一帆一個人忙碌。
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