“有事兒？”

見這位管事兒的朝自己鞠躬後便退到一旁不動聲色，劉睿影覺得甚為奇怪，不禁問出口來。

劉睿影本想找個安靜的座頭坐下，再讓跑堂會的招呼幾個酒菜，然後便能很是隨意的問問最近石碾街上的事。

結果這人一動不動的現在這裡是所謂何事，他作為跑堂的，難道不該機靈的招呼酒菜？

“會現樓”裡跑堂的極為負責，還都讀過書，能識文斷字。客人落座後拿出紙筆，仔細的詢問客人們都要吃些什麼。

即便是親民的“會現樓”，也有非常講究、奢華的酒菜。

畢竟這裡不只有平常百姓來，要沒個招牌菜，豈不是怠慢了客人。

儘管菜品多，但也架不住有些人點菜時百般挑剔。

同樣的菜，有的點名要加熱，有的點名要加湯頭，還有的點名要不冷不熱，還有的卻是三伏天裡要吃極冷的。

光這溫度，每個人的要求就複雜難究，更別提鹹了淡了，甜了苦了。

至於什麼瘦肉澆頭、肥肉澆頭、寸金軟骨澆頭之類的，每個人的要求都各不相同。還曾有人因為那瘦肉裡帶了一丁點兒肥，而故意鬧事，三拳打死了人。

等跑堂的記錄好了客人點下的選單以及要求後，便來到廚房附近，把客人點的菜和特殊要求從頭到尾報給後堂。

後堂的掌勺大師傅叫“鐺頭”，後面緊跟著還有兩位，分別是二灶，三灶。

還不等那管事兒模樣的人回話，劉睿影便聽到一位跑堂的大聲喊著“借過借過！”。

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