得極快。

清理出來的魚用老井水洗過三遍, 然後放到竹匾上晾著。稍瀝乾水分, 旁邊負責砍魚的大嬸已經拿著砍刀砰砰砰地把魚砍成塊，再放入大鐵桶中。

趙單識抱著兜兜在地裡幫忙，他們這邊人多，稻田裡的水嘩啦啦排出來, 又重新引進去，幾個半大小子進去到田裡面趕魚，魚抓得極快。

“師兄，你在這裡，我帶二華他們回去弄魚。”

“去吧。”

兜兜眼看趙單識要抱著他離開，捨不得這裡的熱鬧，咿呀呀地叫起來。

他舞動著小手小腳，眼睛一直盯著黎憑，試圖要他爹抱。

趙單識親了他一下，“得了，你爹等會兒就回家了，別那麼黏糊。”

黎憑輕輕颳了下兜兜的小臉，“他哪是黏糊我，他是想留在這裡看熱鬧呢。”

“沒事，院子裡一樣好玩，等他回去了就知道。”趙單識抱著他，“師兄，我先走了！殺的魚不能放，我趕緊回去處理。”

魚死後體內的氨基酸在酶的作用下會發生變化，放久一點，魚肉像豆腐一樣軟綿綿，沒了彈性。

“嗯。”

趙單識抱著兜兜回去，劉二華三人提著剛在地裡拔出來的蔥蒜跟在他後面。

回到家，滿院子的婦女們在說笑，熱鬧聲老遠都能聽到。

“單識回來了啊？”

“嗯，我回來做罈子魚了。”

“哎，說起罈子魚，好久沒吃這口了。”

“我家也好久沒做罈子魚，好吃是好吃，就是忒麻煩，做一次得費好多功夫，乾脆懶得動手了。”

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