頓早飯，現在基本上包早午兩頓飯。

勺子他們沒漲工資，不過吃得好，平時也能帶點東西回家給家人，因此幹活幹得挺盡心。

鄉下人不耍花槍，趙單識見他們盡心盡力，也儘量在別的地方補他們一點。

今天的早飯吃得很豐盛，最好吃的是那個泡椒炒牛肉，又鮮又香又嫩，泡椒和嫩姜的香氣配合牛肉的香氣，每一塊牛肉上面都沾滿湯汁，一口吃下去，那味道別提多美了。

桌上大家都在努力扒飯，爭取多吃幾口。

吃了飯，趙單識讓徒弟去把牛雜運回來，今天上午他們就不去外面做工，就在家裡收拾牛雜。

劉二華他們不僅把一堆牛雜帶回來了，還帶回了牛骨，牛頭。

趙明臺一邊撅著屁股拿井水吭哧吭哧地洗牛雜，一邊問：“師父，我們今天收拾出來，明天才賣會不會不新鮮啊？”

“沒事，牛雜需要燉煮，今天燉久一點就入味了。”趙單識很淡定，“牛雜那麼難收拾，除非你明天三點鐘起來收拾，要麼怎麼著都不可能趕上明天的早市。”

牛頭骨頭多肉少，一般人家殺牛都要把牛頭放下去熬煮，等煮熟了拎起來晾涼，再把牛頭上的肉拆下來。

趙單識他們把鍋灶搬到院子裡，就在院子裡生火。

先洗牛雜，然後焯水，弄的乾乾淨淨，放一旁晾乾水分。牛雜弄好了之後煮牛頭，碎肉拆下來，也放一旁晾著，等明天和牛雜一起煮。

牛骨的腥味比豬骨重得多，不然趙明智也不會直接把牛骨送給趙單識。

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