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正所謂“上有政策，下有對策。”酒店經營者在政策和現實之間，其實也是有一些難做的。比方說，領導來視察工作什麼的，要在你的酒店裡面用餐，那麼這個吃飯的時候就很講究了。

按照老傳統，自然是四菜一湯的標準才對。

可是這個四菜一湯，也是很有講究的，你要真弄個土豆、蘿l、大白菜、豆腐四個菜，再弄一個丸子湯，真要讓領導吃這個，那你這家酒店也就算是幹到頭兒了。

但將標準定得太高了，也不合適，比方說鮑魚、魚翅、大龍蝦都弄上來，也不是辦不到，但這先不說酒店經營者方面是不是會賠錢，只說面子上就無法交代的過去。

所以招待領導，就跟伺候女人差不多，“近之則不遜，遠之則怨。”如果不能夠很好地把握住其中的度，就很容易出事兒。

不過酒店終究是有辦法的，他們推出了自助餐，就很好地解決了這個問題。

各式菜品都有，葷素搭配齊全，甚至也有各種烤肉、牛排、紅酒、白酒、飲料等等，只要是平常吃得到的東西，這裡都有。

價格方面自然也很合適，只要你提前預定，內部價格是很划算的，這麼一來，就免除了需要為接待領導特意準備飯菜的煩心事兒，可以放開手腳去在別的方面賺錢。

若非如此的話，光是一個迎來送往，就足夠經營者頭痛，哪裡還有精力去做別的事情，考慮發展和拓展業務？

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