熟制方法雖然簡單,卻需耗費些時日。
石小凡把剝下來的羊皮,用樹枝撐起放在門口晾曬。
過幾天再將經初加工過的幹皮淹浸在常溫清水中八九個時辰,使毛皮變軟恢復鮮皮狀態。
然後用清水初步沖洗髒汙,然後就是用硝制或者明礬熟制。
沒有明礬,荒島上倒是可以尋找一些芒硝。
這些都是之後的事了,眼下,石小凡最要緊的是如何處理這些羊肉。
這麼多羊肉,倆人一下子肯定吃不完。
要想長時間儲存,唯有醃製曬成肉乾,或者熏製。
幸虧石小凡用海水做了不少食鹽,若非自己未雨綢繆,如何儲存住這隻山羊還真是個問題。
還好,儲存的食鹽用來醃製這隻山羊足夠了。
只是,自己儲存的食鹽還是不太夠,之前以為綽綽有餘的,看來,過幾天還得重新多製作一些。
家裡重新又被燒製了幾個大瓦罐,石小凡現在製作瓦罐的手藝愈發純熟了。
用趙嫕的話來說,他的手藝可以和東京城的工匠媲美了。
確實,被重新燒製的幾個大瓦罐,不再是奇醜無比。
而是有模有樣,石小凡架起了三個瓦罐,把拆下來的羊骨扔進去燜煮。
煮了快一個時辰,他又把切好洗淨的羊肉切成小塊扔了進去。
待得煮熟,再加上鹽巴,一鍋美味的羊肉湯就做好了。
羊肚羊腸不能丟,這些都是上好的適才。
洗乾淨煮熟之後,可以涮著吃。
天色大黑,石小凡才把整隻羊收拾乾淨。
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