君子遠庖廚，廚子在這個時代並未受到多少人尊重的一個職業。

東興樓的後廚一片忙碌。

打雜的下手們切墩的切墩、洗菜的洗菜、燒火的燒火、拉風箱的拉風箱。

大火爆炒的菜才香，而這個時代是沒有鼓風機的。

於是乎，只能用手風箱。

拉風箱是個體力活，兩個雜役累的滿頭大汗。

終於，最後兩個菜上桌，一切都安靜了下來。

三個廚子摸出肩膀上的毛巾擦了擦汗，掌櫃的進來點頭哈腰：“諸位辛苦了、辛苦辛苦，早些歇息，明日還有喜宴要準備。”

整個後廚的人都冷著個臉，無人搭理這個掌櫃。

掌櫃的自覺沒趣，灰溜溜的走了。

一個切墩的下手恨恨的把菜刀剁在菜板上：“每次說的都比唱的好聽，自個兒吝嗇的要命。

哪怕漲一點工錢也好啊，今天這麼累了，明日還得早起。”

另一個廚子‘咣噹’一聲，把勺子給扔了：“這活兒沒法幹了，明日七十多桌喜宴，咱們這幾個人怎麼忙得過來。

早就跟掌櫃的說準備人手準備人手，他一個人也不肯招來幫忙。”

“他怎麼肯捨得花這些錢請人幫忙，就連發個工錢能拖就拖。

變著法兒剋扣咱們，二師兄上個月被扣了三百文吧。”

阿大、阿二、還有阿三是東興樓最早的三個廚子，三人師承一脈，都是揚州城的名廚。

有著獨到的手藝，而東興樓的掌櫃是個吝嗇鬼。

別看酒樓生意興隆，對這些廚子卻一向小氣的緊。

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