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中午,事務所下班。
朱大常開始做飯,他的飯往往只有一個菜!
為什麼?多了他吃不起!
儘管只有一個菜,可是份量卻不是一般的足,放到普通的三口之家,這個菜少說也得吃上個兩三天才能吃得完,可到了他這兒僅僅只夠吃一頓。
沒辦法,他的飯量實在太大了!不過也怪不得他,將近兩米三的身高,三百斤的體重,沒有這麼大的飯量也頂不住的。
例如現在,他準備做一道紅燜肉,別的不說,僅是五花肉就買了九斤,一百多塊錢了,其實要是有錢的話,他還想再買多一點。
這肉看起來似乎多,可是對他而言真的夠看不夠吃!
儘管只有一道菜,但朱大常的要求不是一般的高,做起來也不是一般的複雜,首先他挑肉要挑肥瘦相間各三層的五花肉,太瘦了不要,太肥了也不要。
買回肉之後,刮淨豬毛,反覆清洗,然後切成可讓他一口一塊的大方塊,涼水下鍋煮,水開之後煮五分鐘,然後才把豬肉撈起來!
煮肉的水可不能倒,對他而言,打上三個雞蛋,放上一塊紫菜,那可就是一鍋靚湯!
豬肉撈出後,瀝乾水,這就熱鍋熱油,放八角進去炒,再放細砂白糖,炒出糖色之後再放肉,把肉煸炒六面金黃後,他就加入黃酒,再繼續翻炒,然後加入醬油,把肉炒勻上色之後,這才往鍋中加開水,水剛好蓋過肉,這就放入蔥段,香葉,薑片,然後開始煮!
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