豬渾身上下都是寶。
就算只剩下一個頭,也能剃出不少肥肉、瘦肉和肉皮,而一隻電腦桌大小的豬頭,也著實讓林沖費了好大一番力氣,才剃出了整整一大盆肉。
肥肉可以榨油,這沒得說,葷油絕對是神級調料,一勺葷油下鍋,幾根青菜都憑添三分香味。
而榨油剩下的油滋啦,色澤金黃,焦香酥脆,一口咬下去是洗腦式的滿足感,在林沖小時候,這絕對是能把隔壁小孩饞哭了的王牌零食。
瘦肉也很寶貴,豬頭上的瘦肉也帶幾分肥膘,切成白片,煮過後,淋上醬油再蒸制一番,鮮香入味,絕對的下酒佳餚。況且豬頭肉滷製之後,那肥而不膩的勁道口感,誰能不饞?
肉皮更不能扔,將肉皮切塊後,在鍋中加水熬製,不斷撈出浮沫,讓肉皮化成清濁兩色,清色在上,濁色在下,再慢慢凝結,就成了東北最有特色的地域美食——皮凍。
皮凍的製法特別有講究,制好的一塊皮凍上,分成清凍混凍兩部分,清得部分如同水晶,渾得部分斑駁如大理石,清凍爽口生津,混凍勁道彈滑,再配上一點醬油,那味道足夠讓人想一想就口中生津。
一顆豬妖頭著實為林沖的生活帶來了嶄新的希望和樂趣,林沖不禁對異世界的妖怪們產生了好感。
如果有人問林沖:你喜歡這個世界的妖怪麼?
林沖一定回答:特別喜歡。
再問:有多喜歡呢?
回答:頓頓都少不了!
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