“認可，完全認可！”

大壯點頭如搗蒜。

“很好！”

唐雲抬腳走到大壯麵前，直視著他的眼睛，“有句話講能力越大，責任越大。

暫且不說你當上掌櫃後，能力是不是也會隨之見長，但你的責任顯然會比從前要重大得多！”

廚子再苦再累，可只要炒好菜，酒樓其它一切事務，他都不必操心。

但身為一家酒樓的掌櫃，卻要通盤考慮問題，不是炒菜炒得好就能勝任的。

石大壯傻眼了，他從來沒想過這些問題，他只想過自己若是能當上掌櫃，那是多麼威風的事。

卻從來沒想過當一個掌櫃要做什麼，他只看到唐雲每天揹著手悠哉悠哉的，以為當掌櫃也不過如此。

可他哪裡懂得勞心者治人，勞力者治於人的道理，以前大壯勞力，唐雲勞心，勞力者只看到了勞心者表面上的輕鬆自在，卻沒有看到別的。

“雲兒，你說得我心裡有點慌了。

不如你直接告訴大壯，大壯究竟要如何做才能勝任掌櫃？”

“大壯，我可以教你一些處理事務的方式，可你將要面對的事務件件都不盡相同，因此還是要你自己在實踐中自己慢慢摸索總結！這跟烹飪菜餚不同，沒有具體的程式，要隨機應變，見機行事。

不是我不願教你，而是這個實在沒法教。

你懂我的意思麼？”

“噢——”大壯似懂非懂地點點頭，“那你總得告知大壯一個大略的目標吧！”

“這個很簡單，”唐雲呡唇一笑，“總之，下半年咱們酒樓要爭創五千貫純利……”“啊，五千貫？”

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