洪大守正在稀里嘩啦的吃麵條，不是小麥麵粉的，是蕎麥麵粉的。

說來也很無奈，即使到了十七世紀，李朝的小麥種植也不怎麼成功。隔壁日（遮蔽）本的小麥推廣種植也很艱辛，平安時代，甚至有農民把麥苗割了做馬草。

理由居然是馬上要到種水稻的日子了，想了想還是種水稻安心。

不過像鐵山這個地方，小麥沒有，倒是蕎麥種的不少，據說李朝末期的高宗大王平時緩解苦悶的食物就是蕎麥冷麵。

當然，這大春天的，就四月了（農曆四月，實際上馬上公曆五月。）要，可還是不到吃冷麵的季節。

洪大守吃的是紅豆麵【注1】，就是紅豆大火煮四個小時，煮的豆子都化了，然後用這個豆沙湯做底。蕎麥磨粉揉麵，和隔壁一樣不是抻出來的麵條，而是擀一張大面皮，疊起來切吧切吧，做的切面。

放到豆沙湯裡煮一滾，撈出來又熱又燙的吃。甜的麵條，大家可以想象一下，反正洪大守餓了，不會挑食。

“夠了嗎？還有面，再下一碗罷？”洪氏站在廊下，兩隻手揣在圍裙裡，就站在那裡看著。

不是洪大守不孝順，不讓洪氏坐下來一起吃。而是由於如今殘酷的男尊女卑封建體統，女性不許上桌，不許在男性前面先吃。【注2】

即使洪氏是洪大守的母親也一樣，洪大守是一家之主，她在吃飯的時候，只能站在旁邊，或者離開去別屋，那到可以坐下來了。

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