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這已經是幾十年前的事了。
在世界廚界,早已成為傳說。
對於王大廚這些‘小輩’來說,只知道這位前輩,姓劉。
而在華夏廚界,他有個更加響噹噹的稱號,華夏廚聖!
在華夏,被稱為廚神的有很多,但被稱之為廚聖的,普天之下,也只有那位前輩了。
當年,世界級廚師大賽,他是唯一一位主評委。
在一位選手不服他的判罰之後,他親自下廚,將一顆土豆,切出三種顏色,同一鍋炒出來後,也出現了三種口味。
這道菜,被稱為‘三朝拜盤’!
三朝拜盤這道菜的原理很簡單,但能做到的,全天下只有那位前輩一人。
一顆土豆,它的硬度是有區別的。
最外層的土豆肉質較硬,中間的適中,而內部肉質,比較軟。
‘三朝拜盤’就是利用這個原理,將土豆的外部、中部、內部用細膩的刀功分開,因此就會出現三種差別細微的顏色,也就是三種不同的硬度。
這種刀功,也只有在理論上可以做到。
而且,更難的是,要透過肉眼,來觀察出這顆土豆硬度的分界線。
在廚師們眼裡,簡直是不可完成的任務。
而今日,又有一位少年,做到了!
他剛才之所以拿著土豆觀察,就是在觀察土豆硬度的分界線!
這道傳說中的‘三朝拜盤’,竟再度出現在華夏之中!
廚師們瞪大雙眼,一個個激動的身子都有些顫抖,他們這是在見證歷史,見證華夏廚界的奇蹟,媲美當初那位前輩的人,竟然出現了。
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