有宋以來，飲茶之風盛行。

宋徽宗趙佶也是個極好茶的人，甚至還做過一部《大觀茶論》，並專門評點名茶。

而伴隨著飲茶風氣的傳開，上到士大夫，下至市井小民，便有了鬥茶習俗。

所謂鬥茶，便是審評茶葉質量，比試點茶技藝的茶事活動。而這種活動，是在唐代‘煎茶‘飲法的基礎上形成，具有極為濃厚的審美趣味，為士大夫最喜愛的一種活動。

在宋代，飲茶又有‘盛世之清尚’的說法。

宣和年間更因為宋徽宗好鬥茶，更被無數人追捧。

史書記載，宋徽宗本人便是點茶高手，在當時少有人能及。

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玉尹突然醒悟，這茶社為何收費如此昂貴。

恐怕便是眼前這位女博士所致。

在這裡，不是為了喝茶，而是為了欣賞這位茶博士的才藝，更是品味一種清尚風雅。怪不得敢如此收費，能夠在這裡飲茶的人，恐怕都不會為那斗升米而折腰。

點茶之初，有‘三嗅’之說。

這也是點茶的第一道程式，所謂三嗅，便是在烹點之前，進行嗅香、嘗味和鑑色。

那建溪貢茶，既然能被冠之以‘貢茶’之名，組建品級不俗。

玉尹嚥了口唾沫，朝李逸風看去。

卻見李逸風恍若未覺，與高堯卿低聲細語。

高堯卿先是緊蹙眉頭，旋即微微一笑，點了點頭。

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