豬頭宴上桌嘍——”胖子一聲吆喝，盤盤碗碗就端毛老哥仨也跟著端菜。趁人不注意，還往嘴裡扔一塊豬頭肉啥的。

“你這服務員不合格啊。”葉海波看著毛毛賊溜的大眼睛就忍不住笑。

“這就叫門風兒，俺家就是忠厚傳家，吃喝傳家，呵呵。”胖子伸出筷子，在毛毛的小爪子上輕輕敲了一下：“以後要偷吃，就在外屋吃完再進來。”

眾人大笑，齊誇胖子教導有方。不過很快就把精力投入到飯菜上面。二月二龍抬頭，民間的習俗是吃豬頭。

老話說“不香不臭豬頭肉”，意思是說它味道不好，其實也有偏頗。豬頭上面，還是有有幾個地方算是精華所在。

豬耳朵，兩層皮著軟骨，吃起來脆生生的；豬巧舌，也就是上下~，~完之後，白生生的，也跟豬耳朵一樣，切成細絲，吃著勁道。

最好吃的部位還算是豬嘴，也就是嘴巴子前面那一塊，肉質特異，不肥不瘦，最有嚼頭。

豬爪則撕成塊一塊，一塊能啃半天，用它拉酒最好。除此之外，就是蘸醬菜，武老頭最得意的凍白菜酸菜心啥的都有，葷素搭配，吃了不膩。

桌上還擺著兩碗蘸料，個是蒜泥，另一個則是用陳醋、辣椒油調製，蘸豬頭肉最合適。

座的很多人也是頭一回吃這麼全乎，再加上今天武老頭的喜事以胖子他們都頻頻舉杯結果把張良他們都喝得紅頭漲臉。

時候。葉鶯又端上來土豆絲籮卜絲湯。黏黏呼呼。上面撒點紅辣椒。很快就喝出一身汗。酒勁也緩解不少。

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