已經刷乾淨，爐子下面填了幾塊木頭，不溫不火，鍋裡到了一碗水，然後把白糖倒進鍋裡，用勺子底快攪動。≯/

胖子瞧著眼熟：這不就是掛漿嗎，我上幾天還給奇奇她們弄掛漿倭瓜了呢。

又一想，對呀，糖葫蘆不就是在山楂的外面掛上一層糖漿嗎，於是也就釋然。

鍋裡的白糖慢慢融化，旁邊的凳子上放著蓋簾，簾子上是一塊方形玻璃，擦得乾乾淨淨。胖子家裡本來沒有閒玻璃，都在窗戶上呢，大冬天的，也沒法卸下來，針鼻大的窟窿斗大風啊。

還是野小子們有招，只見二肥子領著幾個呼嚕嚕跑出去，不一會，就一人拿一塊玻璃跑回來。胖子一問，原來是家裡鏡框上面的。

看到鍋裡的糖漿不再起沫，唐鳳山左手抓起一把糖葫蘆，右手拿著勺子，舀起黏呼呼的糖漿，高山流水一般，潑到糖葫蘆上面。

“糖漿的火候是關鍵，不到火候，吃起來就粘牙，火太大，吃起來就有糊巴味，而且也浪費白糖。”唐鳳山向胖子講解著，他也看出胖子想要學藝，不過，教會了徒弟餓死師傅，所以他只是點到為止，至於到底熬到什麼火候，卻並不說明。

不過胖子可不在乎，他的廚藝還算湊合，對於熬糖很有心得，所以只是盯著唐鳳山手上的動作，只見他左手上的糖葫蘆都在快旋轉，可以保證均勻淋到糖漿，看來，這個是真手藝。

啪的一聲，唐鳳山出手如電，把手裡的糖葫蘆都摔在玻璃片上。周圍的人都嚇了一跳，以為玻璃碎了呢。尤其是二肥子他們幾個，更是心裡直哆嗦。那年頭玻璃金貴著呢，要是弄壞了，估計最少是一頓**板子。

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