對於肖建輝的疑問，劉飛自然是不會給他解答的。〔<因為此刻，劉飛對包正堂的表現非常滿意，而且包正堂的話並沒有說完，劉飛便笑著點點頭說道：“嗯，包正堂同志的論述非常精彩，也非常系統，請繼續，就當是給我以及在座的各位常委們科普一下吧。”

包正堂得到劉飛的肯定，心中有些激動，不過還是連忙說道：“科普可不敢當，我只是把我掌握的一些情況，跟各位領導彙報一下吧。”說著，包正堂又繼續介紹起來：“各位領導，我剛才說道了化學汙染的第一個因素，接下來我在談一談化學汙染的第二個因素，也就是種植業與養殖業造成的源頭汙染。化肥、農藥、獸藥、生長調節劑等農用化學品的大量使用，從源頭上給食品安全帶來極大隱患。我國每年氮肥的使用量高達25oo萬噸，農藥過13o萬噸，單位面積使用量分別是世界平均水平的3倍和2倍。過量地施用化肥，會造成蔬菜中硝酸鹽積累較多，而硝酸鹽會進一步形成強致癌物質亞硝胺，對人體造成危害。農藥濫用或殘留標同樣會造成對人體的巨大危害。因獸藥、激素和生長促進劑使用不當，以及養殖環境的汙染，所生產的畜禽產品和水產品，經人們食用後不僅對人體健康造成直接危害，還導致了人畜共患疾病增加。尤其是像目前無德雞這個洋快餐品牌所使用的雞肉，很多都是拿各種抗生素和生長激素催生出來的，為什麼現在我國的胖子越來越多，癌症和高血壓病、糖尿病的患者越來越多？我不能說和這個有關係，但是我是絕對不會去吃無德雞的。”第三個造成化學汙染的因素是生物毒素的汙染。生物毒素汙染主要包括細菌毒素和黴菌毒素2個方面。細菌毒素可直接引起細菌性食物中毒，如金黃色的葡萄球菌產生的葡萄球菌腸毒素與肉毒桿菌產生的肉毒桿菌毒素都具有很強的毒性，會使人產生嚴重的嘔吐和神經中毒症狀。”

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