只有站在巨人的肩膀上，才能看到更多的風景。

這句話，對目前的馬克西姆後廚中所有廚師都適用。

其實無論中外，大家都是一樣的。

只不過國人看到的是新鮮有趣的西洋景，而外國人看到的是壯觀的清明上河圖罷了。

所以儘管表面上看，這次小查和戴紅的廚藝考核，只是發生在馬克西姆後廚微不足道的一次內部考較。

只不過是中餐和西餐烹飪技巧的初步交流,是一次西餐中作的簡單探索而已。

但後續影響卻實在的重大。

哪怕是身在其中的所有親身參與者，都未曾想到過。

這件事，不但把馬克西姆後廚的一切都改變了。

甚至在全球飲食業發展史上都有一定的里程碑意義，堪稱中餐西餐現代融合菜的起始。

別的不說，在此之後，馬克西姆後廚最大的變化，就是中外廚師之間的感情明顯增厚。

在見識過壇宮廚師們的精湛廚藝之後，馬克西姆的三個法國主廚已經不在有高高在上的傲慢,而是把壇宮五個人視為了可以在技藝上平等交流的同行。

為此，他們工作中的強勢和頤指氣使都減少了許多，相應增加的是耐心和寬容。

對於指點壇宮五個人更好更快的掌握法餐烹飪技巧，也開始當成一件很認真，很有責任感的事兒在做。

很快，楊峰就如願以償的進入了油鍋碳烤組，開始專注地學習他渴望的西餐燒烤之法。

經常會獲得行政總廚“白毛兒”的親自指點。

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