劉師傅做了一輩子飯菜了。

尤其職業生涯後二十年，他一直乾的就是瑞賓樓的頭灶。

別看退休的時候，勤行還沒有推行廚師等級，小飯館裡的劉師傅連個正式職稱都沒有。

但老爺子這手藝的成色，卻絕對比三十年後的烹飪大師高多了。

因為三十年後的大師，都是口頭經濟下誕生的大師，會吹比會做更重要。

寫文章，當評委，一個比一個能個兒。

可真讓他們來做一道，水平也就一般般了。

甚至為了藏拙或是擺譜。

這些大師們自己都很少去動手做，得指使徒弟才有顯得派。

可劉師傅不一樣啊，他的手藝是在從學徒開始，於師父的棍棒下一招一式練就的。

也是他用自己一輩子的時光和灶火磨礪出來的。

他是在用一輩子積累的經驗，去一絲不苟地給邊家的親朋做自己最拿手的菜式。

這樣的手藝不但融入了血肉裡，也幾乎成了他做人的一種信念。

那就是，該怎麼著就得怎麼著，不打丁點兒折扣。

別的也甭說了，老爺子只要應了人，就必得親力親為上灶，這就叫信義。

再看看他帶來的這倆徒弟，又能看出嚴謹來。

因為別看年輕的一個已經是瑞賓樓的二灶了，在店裡是什麼菜都能做。

可跟著劉師傅打下手，卻只配蒸饅頭，做主食的。

另一個呢，多學了五年。

如今調到了都一處上班，乾的一樣是二灶，職稱也定了高階。

可那也只有做蒸菜和湯菜的權力，不能碰小炒兒。

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