下午，鄱陽城一隅，常來食肆生意興隆，東主馬青林看著幾乎客滿的食肆，笑得眼睛都要眯成一條線。

再看看門外、街對面的其他食肆，看著這些食肆冷清的模樣（相對），馬青林的笑意更濃。

食肆生意好，當然是因為菜餚大受歡迎，他年前買來的兩個菜譜，做出來的“粉蒸魚”和“秘製魚頭湯”，深受老顧客好評。

常來食肆本就有回頭客，新菜得老顧客好評後，名氣自然就很快傳播出去，引來更多的客人光顧。

新年開門營業不久，食客紛至沓來，人氣快速聚集。

一年之計在於春，得了個“開門紅”的馬青林，看著自家食肆內火爆的用餐情景，怎麼能不心花怒放。

再看看生意冷清的幾個競爭對手，馬青林心中感慨：花的六萬錢，果然值啊！

粉蒸魚且不說，就說“秘製魚頭湯”，因為用的是白鰱或者花鰱魚頭做湯，和常見的鯽魚魚頭湯有明顯區別，且味道不錯，尤其受到食客歡迎。

許多人都是聽說常來食肆有招牌菜，能把白鰱、花鰱魚頭湯做得很好喝，特地慕名前來一飽口福，吃過之後讚不絕口，又向親朋說好。

所以，常來食肆的“秘製魚頭湯”，名氣很快打響，新年過後活躍起來的過路客商，在鄱陽城暫居時，都要過來嘗一嘗。

城裡各官署的官吏，許多大戶人家，都慕名派人來預定魚頭湯，讓食肆備好魚湯送上門。

一尾白鰱或者花鰱，魚頭做湯，魚身切塊做“粉蒸魚”，都能為常來食肆帶來生意，生意如此火爆，馬青林笑得嘴都合不攏。

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