下午的時間,杜啟無所事事,便準備籌劃著做菜吃。炒鍋是現成的,直接用先前炒茶的鍋即可。杜啟揹負著雙手,一副小大人做派,帶著亦步亦趨的狗腿劉堅,往後廚去。
劉堅一臉疑惑,詢問道:“公子,咱們去後廚做什麼?”
杜啟道:“找吃的。”
“找吃的?”
劉堅更是不明白了。
府中的吃食一向是極好的,中午更是有肉食等,不缺吃食,公子怎麼還要去找吃食。
劉堅道:“公子莫非沒吃飽?”
“是沒吃飽!”
杜啟直接就回答。
劉堅驟起眉頭,一副不理解的樣子,問道:“府上的廚子,手藝極佳,味道也是極好的,公子怎麼會吃不飽呢?”
杜啟道:“吃不飽就是吃不飽,還有什麼好說的的。就這味道,你竟然說好。怕是給你豬食吃,你也說味道槓槓的。”
對狗腿的品味,杜啟實在不想吐槽。他揹負著雙手,不多時,便進入了後廚。這廚房中乾乾淨淨的,剩下了一些野菜、羊肉等,除此外,沒有多少其他的食物。
杜啟逡巡一番後,目光最終落在了僅剩下的一塊豆腐上。
見到這塊豆腐,杜啟臉上露出笑容。
吃的,就用豆腐了。
他取出僅剩下的豆腐,全部切成小方塊,擱在鹽水中浸泡。做完這一切後,杜啟開始準備蔥、蒜等配料,因為這時代沒有辣椒,沒有豆瓣醬,卻有專門製作的茱萸醬。
這茱萸醬料,是在辣椒傳入之前,專門替代辣椒的。有茱萸醬,配上花椒粉、蔥、蒜等佐料,已經能製作出麻婆豆腐。
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