是限量的吃食——魚面。

嚴墨戟做的魚面可不是簡單的魚湯煮麵而已，而是把魚肉都揉進麵條裡。

為此對魚肉的質地要求頗為嚴格，嚴墨戟趕早市買了許多不同種類的魚，才挑中了一種被稱為“燕魚”的河魚，來製作魚面。

燕魚去鱗拆骨，魚肉剁成泥，攙入麵粉、鹽、蛋清，和成麵糰摔打到勁道，手拉成面，就成了一把燕魚拉麵。

魚骨連同提鮮用的幹河蝦碎、蛤蜊一同下鍋燉煮，燉到魚骨幾乎燉爛了，再把煮湯之後的殘渣濾去，下入魚面，熟後盛出。

佐菜是幹煎魚皮，把一開始去掉的魚皮刮乾淨切條，醃製片刻，用大火幹煎到焦脆。

這樣一份燕魚拉麵做法頗為複雜，對製作過程中的手藝和經驗要求也頗高，但是完成之後的鮮美能讓人吃得舌頭都吞下肚子裡去。鮮美的魚湯、勁道的麵條、焦香的魚皮，三種美味完美地結合在一起，就算是嚴墨戟自己都特別鍾愛這種美食。

因為製作不易，所以嚴墨戟從每月初一開始，每隔五天才做一次燕魚拉麵，一次也只做那麼幾十份，從不多做。

每次做燕魚拉麵之前，都會先賣對應份數的木牌，到時候憑藉木牌來吃燕魚拉麵。

這些木牌都是拜託紀明武親手雕刻的，防盜水平一流，畢竟嚴墨戟就沒見過比紀明武的水平更好的木雕大師。

這樣的飢餓營銷，反而加劇了燕魚拉麵在鎮子上的人氣，多少人每隔五天的早晨就早早來到店外等候，就為了能夠搶到一份燕魚拉麵品嚐。

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