夏雪完全沒閒著，她的鯛魚茶泡飯說來比較簡單，但做起來其實也要花些時間和功夫的。

首先是米飯，因為周辰自己也要跟著一起蹭飯吃，就單獨用上好的東北大米煮了一鍋米飯。酒樓準備大鍋米飯品質只能說一般，不難吃但也絕對算不得特別好吃就是了。

生鯛魚片還是黃師傅一開始就片好的，然後用夏雪做好的秘製醬汁醃製半個小時。這醬汁其實就是醬油、熟芝麻、白糖、醋調製而成，也可以根據個人口味進行調整。

高湯是用夏宇帶來的海帶、真鯛魚的魚骨煲制而成的，綠茶是在快煲好之後放下去的。日式的茶泡飯一般是用煎茶包，依照個人喜好，用其他高湯或者滾燙的茶水替代都是可以的。

盛一碗米飯，鋪上醃製好的鯛魚片，一碗也就加四五片的，再加上同樣是夏宇帶過來的紫菜，均勻的澆上滾燙的高湯茶水就大功告成。

賀琳琳也說了，“在扶桑，這樣一份鯛魚茶漬飯套餐，基本都要兩千多日元，摺合人民幣一百二十多。”

夏雪做這真鯛茶泡飯，成本還算好，主要沒專門弄一條真鯛魚來做。但這樣一條兩斤多重的野生真鯛魚，市場價起碼五百塊錢，夏宇賣週記海鮮酒樓是三百塊錢一斤，酒樓賣給顧客更貴。

夏雪也沒只專心做鯛魚茶泡飯，她漁家孩子海邊長大，最會處理海鮮，特別是自己要吃的這些海鮮。

夏宇每每過來都會帶很多皮皮蝦，她也跟著廚師一起動手，處理皮皮蝦，用剪刀剪去蝦頭、蝦鉗、蝦手、蝦腳，以及皮皮蝦身上帶刺的地方。她還追求完美，蝦尾蝦身帶刺的地方，都要修剪整齊。

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