錦繡龍蝦能養一段時間，但離開海洋的環境養在魚缸裡的時候，是有可能減輕重量的。能儘快以鮮活的姿態賣給顧客，當然是最好不過的，哪怕夏宇拿過來的這兩隻大龍蝦都很有活力的樣子。

周辰的父親也是酒樓的真正創始人和老闆周明浩也在，他和周辰不太一樣，一般的食材品質，他也都會把關。高階食材就更是如此，夏宇他們送到酒樓的海鮮品質一向都相當不錯，也都沒說把養殖半養殖的當野生的來賣。

這次夏宇親自開車送來酒樓的海鮮，周明浩跟著周辰一起清點歸類過秤，也是他們收到海鮮的正規操作。之前收到夏宇他們快遞過來的海鮮也是如此，都彼此信任，發現問題再溝通就好，比網上買東西更靠譜。

這次夏宇留給自己晚上吃的海鮮比上週要實惠很多，價格昂貴的大螃蟹大蝦都給酒樓了，這也是特別受酒樓顧客歡迎的。

但資深吃貨都明白，蝦小一點的，其實肉質更滑嫩，蝦大了的話，蝦肉反比較緊實，吃起來比較有韌性，但白灼刺身的話，對比小蝦可能就沒那麼好吃，會覺得有點硬硬的。

這也考驗廚師的水平，大蝦可以用煎或者其他方式處理，也看個人喜好。

但就價格而言，同樣種類的蝦，個頭越大價格也就越貴。

夏宇這次也沒搞河豚了，說什麼是怕經常吃上癮，自己又弄不好的話就很尷尬。

但他也沒準備虧待自己和同學，野生石斑魚一直都不便宜也好吃，這次他拿的是老虎斑來自己吃，其實是可以考慮龍躉石斑魚的，人越多吃來就越划算，但龍躉石斑太佔地方就被他給pass了！

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