“算算時間,這會皇帝已經登上泰山舉行封禪大典了吧?”
炎炎夏日之下,秦琅懷念起關中的冷陶了,這裡沒有榆樹,做不成榆汁冷陶,就簡單的弄了份。
唐人把麵條稱為湯餅,麵食分成了三大種類,餺託、冷淘和水引。
餺託也叫不託,就是扯麵片湯,至於為什麼叫不託,據說啊,在春秋時公輸班發明了石磨,把麥子、穀物碾成粉,有了麵粉、米份後,開始有炒麵吃。
再後來聰明的人發現把麵粉和水和成團,再捏成片在湯中煮,吃湯餅更好吃,而有手更巧的人,還能把麵糰搓成長條,再擀薄扯細。反正到唐代時,做麵條都還不用刀切,需要把麵糰託於掌上揪成面片下鍋。
再後來有人發明了一種叫刀機的做面工具,省時省力,麵糰也就不用再託在手上了,因此被稱為不託。
再後來,秦琅來了,這位詩書劍兵皆絕的奇男子,喜愛美食好烹飪,發明了許多新的烹飪之法,也帶來了許多新名詞,比如麵條,比如包子、饅頭、餃子等。
甚至弄出了掛麵這等神奇的東西。
不過這天氣熱,熱騰騰的褲帶面,當然不及一碗涼麵舒服。
冷陶便是涼麵了,以槐葉汁揉麵,下鍋煮熟過冷水而淘,再拌點蒜米和加點醋,那真是既好看又好吃。
“吃了這麼多面,還是三郎做的這面最地道好吃。”
剛從武安來的老黃感嘆著道。
“早知讓你帶些槐葉來就更地道了。”
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