西南一隅的黔東南應州，屬於亞熱帶高原季風溼潤氣候，冬無嚴寒、夏無酷暑，四季分明，雨熱同季，這是茶葉生長最舒適的環境。

黔中盛產綠茶。

矩州的羊艾毛峰和應州的毛尖名揚黔地。

“應州毛尖茶，也叫細毛尖，白毛尖，其中最優者便是我謝家茶山所產的魚鉤茶和雀舌茶，這都是我謝家歷代進貢宮廷的珍品。”

應州的家主謝元深正帶著這片山裡的子弟青壯隨張士貴翻過烏蒙大山，遠征雲南東爨和附逆的烏蠻諸部，在一千里外的烏蒙大山裡與烏撒蠻交戰。

而在東面一千餘里外的應州山裡，劍河畔，謝元深的孫女謝姜卻帶著秦琅觀看謝家的茶莊。

“當年我謝氏先祖在東漢時隨軍南下征討，後便隨軍屯駐黔地，再後來我東謝先祖自西謝分出來，世鎮此地，這茶樹最早就是從江東帶來的，後來經過悉心培育，得出了這兩種優良的茶種。”

秦琅喜歡茶，可並不太痴迷其中。

茶對他來說，既是一種很好的飲品，卻也是一種生財之道，他一改隋唐以來的煎茶之法，改用沖泡茶葉，既改變了飲茶之法，也帶來了新的炒茶之法，近年來，炒制的散茶已經越來越多，秦家引領的這種新茶獲得越來越多人的喜歡同時，秦家茶業也是規模越來越大。

各地尋找適合種茶的好山好地，建立茶莊，培訓茶農，甚至是尋找一些優良的茶種、古茶樹等，創制出一款又一款的名茶。

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