一開始,天柱王彷彿沒有聽到這個訊息,面無表情,毫無驚訝。既沒有憤怒,更沒有不安,他只是繼續在專注的做著他的羊肚肉。
“還差點火候。”
天柱王手裡按壓著羊肚,讓它不斷轉動,使的裡面炙烤滾燙的卵石能夠散熱更均勻,讓羊肚裡的羊肉也更鮮嫩。
越靠近積石山,這裡的海拔越高,牧民們早就發現,在越高的地方煮水越不易,所以慢慢的摸索出一些適合當地的烹飪方式,比如酥油糌粑,再比如這種羊肚肉。先把石頭放在火上烤,只要時間充足,那麼石頭就會吸收足夠的熱量,達到更高的溫度,然後再用這種加熱的石頭放進羊肚裡,把口子收緊,使的裡面形成密閉的空間,就能讓溫度達到更高。
高溫滾燙的石頭,在羊肚裡翻滾,把裡面新鮮的羊肉不斷炙烤,使其釋放水份,這樣的羊肉比起傳統的烤、煮,都更加鮮嫩美味。
只不過這羊肚肉也有個缺點,就是太費時間。加熱石頭,就得一個時辰以上,而放入羊肚後也得很長時間,而且還要中途數次新增烤熱的石頭,否則羊肚連裡面的羊肉就熟不了。
天柱王是個精力充沛的男子,如同是一頭靈巧而又充滿殺意的雪豹。
當他滿意的對著手裡的羊肚點頭後,臉上終於露出了點笑容。
拿刀將羊肚連同裡面的羊肉切開,天柱王又倒了一杯酒,他細嚼慢嚥的享受著這頓美食。
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