三月裡的小雨，淅瀝瀝下個不停。

田野綠了，遍地的野菜也長出來了，正好接濟災荒。就算是尋常年份，百姓們都不會錯過這些地頭的野菜，以補青黃不接，何況是現在。

男女老少齊上陣，留在長安沒有走的，多是家裡或有老人或有孩童或有產婦等走不了的，雖然外面下著小雨，可野菜綠油油，哪能阻攔百姓們採野菜的決心。

綠色的薺薺菜，葉片已經長出了好多片，舒展開來就如同是一把小傘。都說三月三，薺菜當靈丹。削個小竹片或小木片在手，蹲到地裡，對著薺菜根插下去，手一揪，連根便拔起來了，另一隻手拎著苗子抖一抖，根上的泥就都抖落了，露出白色的根，和綠綠的葉。

除了薺菜，地裡能吃的野菜多了去了。

大人小孩，基本上都能準確的一眼認出那些可食用的野菜。

馬齒莧菜，民間也叫他長命菜，可鮮食，也可曬乾做乾菜，這菜味道很衝，但對於喜歡的人來說，就跟韭菜一樣香，用來剁餡是最好的。如果喜歡吃鮮，那就直接淖水涼拌，也是一絕。

而河灘上，山坡裡，也還有一樣美味，便是蕨菜，有的百姓稱之為貓爪，或是龍頭菜，說的是這蕨菜那未展開的嫩芽細葉，形如龍頭或是貓爪。這菜的口感清香滑潤，加以佐料，清香爽口，這可是難得的下酒菜。炒著吃也行，曬乾也好，做餡、醃漬都是美味。

這號稱是山菜之王。

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