轉了一圈回到莊子上，秦琅叫來廚娘。

“把這些冬筍拿去剝了，今天吃冬筍！”

鄉民們冬天習慣只吃兩頓，中午這頓是不吃的，不過秦琅還是習慣三餐，何況今天還有這麼新鮮的冬筍呢。

除了冬筍，秦琅還從鄉親們家裡買了些遇到的山貨，有野雞有野兔還有竹鼠幹蘑菇等。

新鮮的冬筍自然是要拿來炒臘肉吃的。

秦琅親自到廚房挑選了一塊上好的五花臘肉，肥瘦相間，醃燻的金黃流油，看著就大有食慾。

尤其是這臘肉還有柏枝燻的，帶有一股子獨特的香味。

冬筍臘肉，小雞燉蘑菇。

筍子金黃的外殼，看不到一點綠色，尖尖上的一點尖葉，甚至還是紫紅色的，扒開金黃外殼，露出裡面白玉一般的筍肉，既嫩又脆。

這麼嫩的筍子，甚至淖水都不需要，也不會有苦澀麻口。

遇上這麼好的食材，秦琅忍不住要親自下廚動手。

鑌鐵打造的專屬菜刀拿出來，唰唰唰的一頓快切，筍子已經切成薄片。五花臘肉，已經由燒火丫頭用淘米水洗淨，火上烤過外皮，燒掉了豬毛，拿刀削上幾遍，去除雜質。

放鍋上蒸，蒸到肥肉透明。

筍切薄片，臘肉切厚片。

“燒火！”

秦琅繫上圍巾，阿黃便笑著過來親自燒火。

兩人配合的很好，他能很好的掌握火侯，無需秦琅提醒。

小火把切好的臘肉下鍋炒，炒出那香噴噴的油來，炒的外皮微焦，這時把臘肉拔到一邊，下拍好的蒜姜，炒香。

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