田小胖說話還是算數的，晚飯的時候，有土豆絲炒韭菜，還有土豆片燉幹豆腐，幹煲土豆塊，還有土豆泥。

這個土豆泥最好，炸點雞蛋醬，最下面鋪一張大生菜葉子或者大白菜葉子，把土豆泥，二米飯，香菜，蔥絲，雞蛋醬等等都放到菜葉上，然後把菜葉捲起來，打成一個大飯包，倆手捧著吃，那才叫香呢。

另外，新起的土豆子，有些都被三齒撓子給紮了個洞啥的，這類的就不好儲存，索性就有十幾個嬸子大娘湊到一起，開始磨糊土豆子。

這個正常的稱呼叫“土豆磨糊”，製作起來比較麻煩，通常都要好幾個人協作才行。首先得分出幾個人打土豆皮，然後有洗土豆的，還有幾個人專門磨糊的。

工具都是自制的，找一塊鐵皮，用釘子密密麻麻地釘出小窟窿。注意，一定要都從一邊往另一面打眼兒。

然後，每一個釘子眼周圍的鐵皮就稍稍隆起來一點，麻麻咧咧的，就可以把洗乾淨的土豆摁在上邊，轉圈使勁磨。土豆就被磨碎，變成水漿和渣子。這活最累人，磨糊兩個土豆子就胳膊發酸，必須勤換人。而且還得小心，別被刮到手，否則直接就磨禿嚕皮了。

磨了半盆之後，就要連幹帶稀的倒在屜布子上，用力把水分攥出去，剩下半溼不幹的，就可以用了。

食用方法主要有兩種，一種做湯，一種包餡。做湯比較簡單，鍋裡嗆好湯，燒開之後，就把磨好的土豆磨糊下到湯鍋裡。可以拍成片下，也可以搓成條下，小孩願意玩，還可以搓成球下到鍋裡。煮熟之後，上面撒點香菜末，黏黏糊糊，喝著有滋有味。

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