因為一百多名客人的到來，整個黑瞎子屯都忙碌起來，薩日根白刀子進去紅刀子出來，一刀就送大肥豬歸天。然後就把豬血放到大盆裡，一會留著灌血腸。再扒出內臟，專門有人拾掇腸子。

這頭豬三百多斤，膘肥體胖，根子熟練地分割完豬肉，就分成兩份，選了兩家，都放到大鍋裡邊開煮。因為人多，一鍋肯定不夠吃。

還好這月份剛開春，不少人家的大窖裡面還存有酸菜，一盆一盆地端出來，派了十多名婦女，往鍋裡切酸菜。

另外一邊，則開始灌血腸。豬血裡面要攪水，這個是技術活，水量的多少，決定了血腸是否鮮嫩。再往盆裡切了些網油，還要兌好調料，撒上蔥末薑末，然後就往洗淨的豬大腸裡面灌。小腸雖然也能灌血腸，但是裡面沒有油脂，吃著不香。

最考量技術的是煮血腸這個環節，一定要小火慢煮，大師傅手裡還掐著一根大馬蹄針，隔三差五地在血腸上扎兩下放放氣，免得煮爆嘍。

等到豬肉飄香的時候，天也晚了，包有餘率先領著去甸子那邊的師生返回，看他們的樣子，一個個都興致勃勃，顯然收穫不錯。按照分配的住戶進屋準備開飯的時候，大夥就興致勃勃地翻看相機，裡面有水鳥翱翔，也有水邊覓食，最珍貴的則是天鵝在湖面漫遊，那優雅的身姿，令人迷醉。還有幾個人抓拍到了水鳥捕食的瞬間，堪稱精彩。

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