白夢蝶給了他一個大白眼:“說得好像你下過館子似的。”
石磊低低笑了幾聲,去自己房裡學習去了。
白夢蝶把肥腸翻炒了幾下就裝盤了。
一副肥腸量不少,加上辣椒,裝了大半瓦盆。
她又去院子裡看了看爐子上煨的排骨湯,這個火候可以加土豆了,於是把切好的土豆倒了進去,順便往湯裡倒了少許白酒去腥。
不論是吃魚吃肉還是吃海鮮,白夢蝶都對腥味零容忍。
腥味跟原味是兩個概念,魚和肉的原味是鮮美,腥味則叫人倒味口。
回到廚房,看著那麼多河蝦,白夢蝶決定做蝦餅。
蝦餅很好做的,把適量的鹽、白酒、蔥花等佐料和麵粉、河蝦攪拌均勻,然後往鍋裡倒油,像煎餅一樣煎蝦餅就可以了。
蝦餅煎得越薄越好,這樣才酥香脆爽,很考驗廚藝。
鍋大,一次性可以煎好多張蝦餅,所以沒過一會兒,白夢蝶就已經煎好一大盆的蝦餅了。
她拿起一個熱乎乎的蝦餅吃了起來,酥香的不要不要的,等冷了會更加酥脆,吃起來掉渣!
白夢蝶像獻寶似的用盤子裝了幾個蝦餅跑出廚房,來到老太太身邊:“奶奶,嚐嚐我做的蝦餅。”
老太太正把二房父子給三房改門窗沒用完的紅磚水泥沙子往院角碼放,道:“拿去給你哥哥吃,他讀書辛苦,奶奶手髒,沒辦法吃。”
雖說石磊是田春芳帶來的,和他們白家沒有血緣關係,而且連姓也沒有改,但老太太一視同仁,從來都把他當自家的親孫子看待。
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