當然，老黃肉燕這種老店是不可能依靠賣情懷來維持長久的生意的，能夠恆久遠流傳並不是鑽石，而是味道。

肉燕的叫法還有很多，比如抄手，比如餛鈍，又比如雲吞等等，老黃肉燕的賣法是小碗，中碗，大碗。

小碗肉燕只有四個，這樣的分量充滿了南方的精緻，喝一半的湯之後再吃肉燕，飽腹感很足，並且有效的控制了宵夜的熱量，是女士們的最愛。

當肉燕端上來了以後，就能見到，潔白的小碗裡面盪漾著微黃的雞湯，半透明的晶瑩薄皮包裹著鮮嫩的粉紅色肉餡兒，上面還被撒上了碧綠的蔥花，單是賣相就令人覺得垂涎欲滴了。

喝一口湯下去，能很明顯的品嚐到裡面雞的鮮味和蘑菇的香味完美的混合在一起，味蕾於是開始釋放興奮，唾液腺也開始加班分泌，對於那些被酒精和菸草，甚至是客人身上的石楠花氣味燻得麻木的人來說，這樣的一碗清湯肉燕能好好的撫慰一下他們的腸胃。

這時候，有一個戴著帽子的客人上門了，他穿著一件米黃色的風衣，風衣的款式有些老舊了，風衣背後還有個rry三個字母，而他直接叫了個大碗的，然後讓老闆多放辣椒多放醋，因為本地的預設做法都是清湯原味。

所以，吃辣的客人必須要先告訴老闆。

雖然在場的客人沒有一個吃辣的，但是老闆什麼人沒見過，讓他配兩頭蒜來的客人每週都會遇到幾個，想要吃麻辣口味的真的是太正常了。

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