付昔時沒管胖婆婆給人衣服，她也沒那麼小氣，把三胞胎交給外祖母，她拿著肉去廚房。

肉有五六斤，她知道這是給她明天過生日準備的，付溫氏看到這麼些肉，問道：“你去買的？”

“是姨祖母買的，娘，我來準備，做個新菜，肉不多，這麼多人，不夠吃的。”

付溫氏道：“現在和平時不同，有這些肉已經不錯，你看誰家買這些肉？”

“我不是嫌肉少，是不好做菜，不能一個桌上肉菜，其他桌沒有，不好看。”

“你姨祖母說了，包餃子夠，多些菜有點肉味就行。”

付昔時道：“娘別管了，肯定有餃子。”

付溫氏知道女兒又做新花樣，只問需要什麼她來做，付昔時說了幾種調料，胡氏剛好進來，找了出來，有道：“她們剛回屋，我去叫她們過來。”

一會年輕媳婦都來了，看著付昔時準備，問要做什麼來幫手。

付昔時今天準備做夾菜，肉切小方塊，鍋裡放入調料，煮肉，大火煮一會，用小火燉，頓時肉香四溢。

然後把肉撈出，留下肉湯。煮過的肉皮切成絲放到肉湯裡，再用大碗調澱粉汁，加入還冒著熱氣的肉湯裡，澱一邊加入一邊攪拌，變成濃稠的糊狀。

再裝到做豆腐的木盒裡，放入籠屜裡蒸。

蒸好了取出放涼，切成長條，看著像肉皮凍。

付昔時拍拍手道：“大功告成，這叫夾菜，涼拌炒菜都可以，最好吃的是燉菜裡放夾菜，可以代替肉，燉菜沒肉不香，肉太少見不到肉片，做成夾菜顯得肉多，最主要還好吃。”

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