於是司雲就加入了麥芽糖，桑葚本來就帶著甜，加入適量的麥芽糖也不會甜得發齁。醃製了半個小時之後，他就把水燒開，然後將醃製好的桑葚倒進去煮，等煮開了，就用小火慢慢熬，但司雲不怎麼會用灶臺燒火的，導致熬的時候火候一會兒大一會兒小，磕磕絆絆的，才勉強熬好了一鍋。

完了，司雲又按照菜譜上的操作加入了一些麥芽糖攪勻，此時果醬已經成粘稠狀，紫紅紫紅的，散發著一股香甜的氣味兒，司雲嗅了嗅，也不是很膩，應該還不錯。

把麥芽糖倒進去攪勻，他就找個一個小陶罐把桑葚盛起來裝好，裝了有小半罐才裝完，看得司雲有些驚訝。因為這一次是實驗，他就沒用多少桑葚，他本以為能出來一小碗就差不多了，沒想到竟然有小半罐。

琢磨了會兒，司雲覺得可能是因為加入了水還有糖的原因。

把小陶罐放好，司雲去村子的井裡打了一桶水回來。村裡一共有兩口井，一口既小且深，另一個又大又淺，大而淺的那口井面上的水不怎麼冰，又深又小的那口井裡的水則冰涼冰涼的，好些人為了吃口冷的，還會把東西放下去冰鎮，等過段時間再打上來。

司雲這次提的就是那口小井的水，把水提回去，他立馬倒出來了一部分在盆裡，深度剛好達到陶罐的高度，將整個桑葚果醬冰鎮了起來。

他自然可以把果醬放到冰箱裡去，但冰箱他不能用一輩子，所以還是得適應這個時代的辦法。

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