自釀的清酒，味道不衝，很醇厚，有點滑膩的口感，燙的溫熱、喝下去很暖。開胃菜選了豆腐、白蘆筍和一個果凍，看起來顏色很深，姜玄覺得是豆瓣做的，陳林表示沒嚐出來。前菜很豐盛，但每一樣並沒有很大量，兩個大男人幾口吃得很快，不過出奇的也覺得並不搪塞、分量是足夠的，前菜是確確實實的當地產物，幸好來之前姜玄在網上查過，才認出這些東西分別是縞海老（一種條紋蝦）佐醃菜、白芝麻豆腐（日本叫白和え）、南瓜玉米、天豆、姫筍（一種醃筍）、羅馬花椰菜，名氣實在是奇奇怪怪，但是賣相十分好看，精緻地擺在陶瓷盤裡，造型絕佳。魚生據說是當天採購的新鮮魚類，這個倒是似乎和季節沒什麼關係，只是札幌當地的特色，有馬糞海膽、伊藤魚、鰈、鮪、牡丹海老（牡丹蝦），還有一些鮮蔬，只是姜玄不愛吃生鮮蔬，就沒有動筷子，陳林多吃了一些。陳林吃魚生不愛沾醬油或別的什麼，就滴兩滴白醋，沾著吃。酒店送了很多小碟的蘸料，姜玄撿了一個看起來薑黃色的液體，沾了一片鰈魚，還挺好吃的，就又撥了蝦子殼，沾了一下，舉到陳林嘴邊去，陳林立刻張嘴吃掉了。鍋物也是北海道的傳統火鍋，但是陳林吃出了一點點奶味，裡面有豆腐、香菇、鮮蔬、蝦子、蟹殼、蔥，有很濃的鮮味，豆腐一塊很大，浸著海產的鮮味，陳林含了一口進去，雖然有點燙，但是很快就軟化在嘴裡，又濃又香又甜，他拿著勺子取了一塊，衝姜玄說了句“張嘴”，然後吹了一下，塞他嘴巴里了。姜玄很喜歡吃豆製品，對這豆腐感受極好，連聲稱讚了好幾次。

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