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劃帶簽約廚師團隊出國考察學習。本來我們有意向和藍帶學院合作,但是對方學期制度非常刻板,我們不可能配合時間。這時他主動提出自己有交換生經歷,曾在多國遊學,又因為對餐飲感興趣,所以和地方學院有些聯絡。正因如此,我推薦他應聘了哈莫斯的經理一職,以未來經理人的身份和我、廚師團隊共同規劃路線,並且一起出國學習考察。”

“就是那一年?”男人皺眉問,“最後不是挺好的嗎?我聽說你的報告整理成了學習資料。”

“是。”沈俊彬道,“出發之前,不但沒有問題,我還非常信賴他。當時我和團隊的資料大部分都是交給總辦的秘書代丨辦的,他說自己有簽證,沒和我們一起辦,我深信不疑,最終他也和我們同期出國了。可出去之後的問題越來越多。”

男人點頭,示意他繼續說下去。

沈俊彬緩緩吸了一口氣,道:“我們第一站到了佛羅倫薩,在那裡呆了七天,其中有五天時間都和普通客人一樣在當地的米其林餐廳就餐,沒有與任何後廚人員接觸學習,這和他一開始向我承諾的不一樣。我帶去的廚師團隊功底紮實,他們用逆推的辦法將菜品製作過程分析了出來,雖然有模仿出相似菜品的把握,但是沒有親眼見到製作過程,大家還是非常遺憾。我再次跟他溝通,後兩天,他找到一家沒有星評,只在當地比較出名的地方特色餐廳,店主終於請我們參觀了後廚,學習成果還算理想。第二站到了都靈,情況也差不多,團隊裡的人雖然覺得奇怪,但一來有我在,二來大家語言上有一定障礙,所以暫時沒有質疑。可這時他的精力明顯不夠用,在去威尼斯的飛機上終於兜不住了,向我承認,他的學歷是買來的,所謂的交換生經歷是靠留學生網路日記拼湊起來的,而口語是靠業餘時間聽廣播和不斷地跟外賓交流自學的。”

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