色由鮮綠轉為暗綠，馬上起鍋置於簸盤內，立於簸盤的茶農迅速將茶葉抖散，這樣可使茶葉鮮爽、淨度提高。

上官錦跟唐振東介紹每道工序，唐振東看著幾十個茶農分工明細的工作，不禁過去幫忙，做些力所能及的工作，只是看似簡單的活兒做起來卻不容易。

他所做的這道工序是揉捻，也就是將圓簸箕內的茶葉握入手中，利用掌力將茶條相互摩擦，使芽葉中的茸毛豎起，白毫顯露，又經過搓揉使白毫脫離茶葉背面。

“白毫是什麼？”唐振東問上官錦。

上官錦看他那麼好學，耐心地告訴他，“它是茶葉背面生長的絨毛，乾燥後呈現白色，如果保持不脫落，茶葉顯現白色，為白茶，現在白茶市場並不好。”

唐振東明白地頷首，正跟上官錦交談之際，徐鍾走過來跟上官錦說，“少爺，我有事跟你談。”

上官錦瞟了一眼唐振東，說：“不懂的問師傅，他們會告訴你。”

唐振東點點頭，看著上官錦跟徐鍾離開倉庫，便忙自己的活兒，有不懂的就問其他人，一天的時間就這麼過去。

回去竹館沒見到上官錦，唐振東離開客房，一邊猜想上官錦還在跟徐鍾談公事，一邊穿過竹館隨意而逛。如徐鍾所言這裡景色雅緻，來到荷園之後，沿著池塘欣賞裡面的荷花。

此時正是荷花盛開之際，池內的荷花皎潔無瑕，亭亭玉立，唐振東是不喜愛花草之人，看到這樣的景色也放慢了腳步，最後來到一處遍植柳樹的湖邊，席地而坐。

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