壞血病。

從1521年麥哲倫的環球航行開始，到1740年大英帝國海軍上將喬治·安森的環球航行，219年時間，壞血病奪走了超過兩百萬名水手的性命。只要是出海航行，就無法避免壞血病的磨難。

由於人類認知水平，以及食物保鮮技術的落後，水手們的飲食普遍都是蛆蟲啃過的硬餅乾、木板一樣堅硬的風乾肉和發綠的淡水，長期航行中，幾乎吃不到任何的蔬菜和水果。

不均衡的飲食，正是壞血病的病因，只不過遲遲未被發現。

在不知道壞血病原理的情況下，水手們以為受到了惡魔的糾纏，病急亂投醫，採用了許多匪夷所思的療法，包括吃老鼠、放血療法、用動物血液洗澡、喝蜂蜜等等，幾乎把能想到的辦法都嘗試了一遍，卻幾乎毫無作用。

但是在遙遠的中國，鄭和七次完成下西洋的壯舉，這種海上惡疾卻很少困擾過中國水手。

原因很簡單，維生素C。

維生素C也叫做抗壞血酸，有著極強的抗氧化性，是人體不可缺少的微量元素，水果、蔬菜、茶葉、玉米和土豆以及動物的肝臟等，均富含維生素C。

長期缺乏維生素C，會使膠原蛋白不能正常合成，導致細胞聯結障礙，使毛細血管的脆性增加，從而引起皮、粘膜、骨骼出血。之所以症狀恐怖，是因為大部分都是毛細血管崩裂，致使牙齦出血，面板腫脹，呈現大面積瘀斑。

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