程持續的時間會稍長一些，周敏也終於能夠分神跟邱五爺說話了。

“這就完了？”邱五爺有些驚訝，“的確簡單些，不過看起來很有些學問在其中。不過敏敏，你不往其中加別的料麼？”

周敏將茶葉在鍋底細細的鋪好，才在椅子上坐下來，抹了一把汗，笑道，“不怕五爺笑話，加了香料的茶，我著實喝不慣。所以就想試試只單獨炒茶葉，味道如何。”

“不錯，”邱五爺立刻欣然道，“其實我也不耐那個味道，只是旁人送了來，說是對身體最好，不得不偶爾喝一次。”

周敏聞言笑了起來，“香料貴重，的確也不是什麼人都用得起的。所以我這也是窮人的炒茶法。”

“我卻覺得這味道比尋常的茶都更清爽。”邱五爺道，“等炒好了煮來嚐嚐。”

周敏道，“這個茶葉不耐煮，用開水沖泡即可。”炒茶的過程，本質上其實就是破壞茶葉的組織結構，這樣只要用水一衝泡，很快就能出味道。所以反倒不耐煮。不過這也僅限於綠茶，紅茶和黑茶因為經過了發酵，所以完全可以多煮一會兒。

周敏採到的茶葉實在不多，炒幹之後只剩下很少的一點，烘茶的時間自然也就短了很多。說了一會兒閒話，周敏用手試了試溫度，便將之取了下來。

其實剛剛處理好的茶葉，直接用來沖泡味道不會太好，須得放上一陣子，火氣都去掉之後，味道才會沉澱下來。

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