”裴亦星分著勺子，心情不好的時候來一頓美食真是太好不過了，如果還沒有好，那就來兩頓。有童修在，秦和宜肯定不只是做一頓的，未來還有好多頓美味朝著自己揮舞著小翅膀，太幸福了。

正如裴亦星所想，有童修的地方怎麼會少了秦和宜做的美味呢，他恨不得摘下天心木的手串，讓所有人都遭受一次“只能聞不能吃”的超強攻擊，可惜不行，畢竟不是在家裡，低調、低調點兒好，免得大樓裡有人報警，說他做得太香、引人犯罪。

裴亦星在做什麼，當然是讓他在抱月鎮“一戰成名”的滷味，之前做的是滷牛肉，這回做的滷味是鳳爪、鴨掌、鴨脖子。滷料基本上還是一樣的，只是為了減少油膩，他減少了牛骨髓湯，增加了蘿蔔、芹菜、洋蔥調味，滷料包裡面本來就是帶著中藥的，這回又添加了羅漢果。

做滷湯的功夫，秦和宜拿過一邊的白蝦，每一個蝦子都是鮮靈活跳的，抓著白蝦用剪刀剪去蝦的眼睛，挑去蝦頭內的沙袋，接著就是剝殼，將蝦頭、蝦肉、蝦殼分開放在盤子裡頭。

拿過一旁的鑄鐵鍋，鍋子燒熱之後倒上色拉油，熱鍋冷油下薑片，將洗乾淨瀝乾水的蝦殼放進去，小火熬上半個小時，直到蝦殼變得焦脆便可以將蝦殼撈出了，等油溫涼了之後再過濾一遍便可以進行到下一個步驟。

事先處理好的蝦頭蝦肉放入器皿中搗碎，之前的那口鑄鐵鍋已經洗淨，再度燒熱至沒有水跡，倒入晾涼過濾的蝦油，再補一部分色拉油，放入薑片和搗碎的蝦頭蝦肉，小火慢煎逼出蝦頭內的味道，將蝦肉內的精華都逼到了油中。等蝦頭蝦肉散發出焦香之後便可以將蝦肉撈出來了，剩下的油便是有了整隻蝦精華的蝦油了，用來做色拉、拌麵、製作餃子餡、燒豆腐都是很好的選擇。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.mobvista.cc

(＞人＜；)