莊是提供送餐業務的，這可是大好的機會，食錦樓生意太好，消耗不了那麼大的顧客群，可白白放走了，方雲宣又覺得不甘心。如果推出送餐上門的業務就不同了，這個時代雖然沒有電話，不像現代訂餐那樣方便，可願意打包回家吃飯的客人還是應該有不少，畢竟家裡的環境舒服自在，又能和家人同享天倫，比在鬧哄哄的飯館裡強得多。

就幹就幹，第二天方雲宣便在店門口又立了一塊牌子，上寫“送餐入府”四個大字。

立刻就有好奇的過來詢問，方雲宣細細解釋了，怕人們不接受，還道：“只要是廣寧府內，全部免費送餐，味道方面各位也可以放心，絕對與食錦樓店內的飯菜味道相同。”

這倒是方便得很，能在家中吃，可比全家大老遠跑到這裡吃便宜多了。

開頭幾天，訂餐的人還不多，每天只有零零星星的一個兩個，又等了幾天，來訂餐的人越來越多，甚至連離南城最遠的東城，也有顧客派人來訂餐入府。

方雲宣算了算，送餐上門的菜比店裡的菜成本高。

因為還有送餐的人工錢在裡面，另外為了保證味道鮮美，食物不涼，送餐工具和菜品本身上都要多下很多工夫，比如上上籤那道菜，吃的就是熱和燙，如果你送到別人府上時涼了或菜都泡爛了，那還讓客人怎麼吃？吃完了人家不罵你，方雲宣自己都覺得過意不去。

這可得好好想個對策，方雲宣特意讓兩個會簡單廚藝的小夥計送餐。送上上籤時，就讓他倆把煨好的雞湯和燙熟的菜分開兩份盛好，等到了客人家中，重新將雞湯用小泥爐煨熱，再下進配菜，這樣就可以保證這道菜入口時味道純正，而且菜也不會軟爛。

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