糜放上蛋清,又撒上把乾麵，攪拌粘稠,同樣團成丸子放進去炸。不過每個丸子中間,葉曉峰都刻意放上一小塊肥肉丁。肥肉丁不大，炸的過程中如果化了就融入丸子中，沒化的也會因為熱油的半透明，趁著熱乎乎的時候吃到口中，那是外酥裡嫩，肉香逼人。

這兩種丸子都是畢竟麻煩的，第三種的豆腐丸子就簡單多了。

成塊的豆腐捏碎，放上鹽和香油，團成丸子下油鍋去炸，一個個豆香濃郁，卻有鬆軟適口。

三道丸子炸好後，分成十幾個盤子裝好，葉曉峰用自制的土豆澱粉將骨頭湯放上些許鹽和香菜調成勾芡，一盤子澆上一勺端上了桌。同時張嬸子、蘭兒他們幫忙燒的米飯和餅子等主食也端上了桌。

數種味道不同的丸子給眾人的驚喜還沒過去，今天的大菜豬肉燉土豆已經出了鍋。

燒的紅豔軟糯的紅燒肉加上那大小適中，每一塊都已經燉的綿軟、浸入肉湯的土豆，讓每個吃過的人都歎為觀止。

這一頓飯吃的賓主盡歡，送走了這些客人，日頭都已經偏西了。中午客人們雖然吃的好，但是葉家三口、張大一家甚至那幾個虎子的小夥伴們都只是湊合填飽了肚子，又出去繼續幹活。

葉父攔著眾人沒讓走，晚上這十幾口子人分成兩桌，在炕頭上又再次開了席面。

這次就沒有那些講究了，葉曉峰將各種滷味切了滿滿兩大盤子，一盤到葉父、張大叔、張嬸子、蘭兒、張家小妹他們那桌，另一盤則放到他們這幫男孩子這桌。

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